VIP-столовые: что и за сколько едят чиновники

"Сейчас с женой покупаем квартиру в Абхазии, через неделю туда мотанемся", - хвастается один ФСОшник другому. Стражи порядка неспешно продвигаются вдоль разнообразных блюд в столовой Конституционного суда. Подносы заполняются тарелками так, что на них не остается места.  Почти такая же картина у остальных посетителей.

До 1917 года на месте Конституционного суда располагалось здание Сената и Синода. "В те годы дальние, глухие" тут вкушали различные яства служащие и высшие чины, в том числе идеолог православия — Константин Победоносцев. Впрочем, спустя век мало, что изменилось. Комбинат питания обслуживает интересы почти того же класса - служителей Фемиды и сотрудников библиотеки имени Б. Н. Ельцина.


Трапезная находится в цокольных этажах здания и состоит из трех обеденных залов. Если в первые два способна ступить нога рядового человека, то порог третьего — VIP-зала — способна переступить только "Ваша честь" в численности 19 человек. Что вкушают судьи, остается скрытым за толстой дверью, на которой блестят три латинские буквы. Однако, как удалось выяснить корреспонденту "Санкт-Петербург.ру" в разговоре с официантами — служители Фемиды подкрепляются тем же самым, что и обычные смертные.


Единственное, что обратило на себя внимание — винный шкаф, стоящий прямо напротив двери "судейской" столовой. Впрочем, если верить словам официантов, судьи сохраняют трезвость ума.  

Первое, чем встречает гостей столовая — ароматы. Запахи канцелярских предметов остаются за порогом. Меню, если не считать "блюд дня", совершенно обыденное для столовых — первое, второе и деликатесы. Однако если приглядеться к ценнику, то покажется, что цены застыли в далеком прошлом. Салат из капусты — 10 руб., чесночные гренки — 17 руб., бульон с пельменями — 20 руб., кисель черничный — 15 руб., свинина тушенная с корнишонами — 52 руб.

"Потерял связь с реальностью"

Ценники только некоторых блюд выбиваются из общего строя. Для гурманов — запеченный угорь с оливками за 150 руб. или камбала жаренная с лимоном и свежими овощами за 162 руб. Все остальное, как выразилась бы Ангела Меркель, если бы сюда заглянула, "потеряло связь с реальностью". Стоимость других яств не просто не привязана к нефтедолларам, но и образуется по иным правилам, нерыночной экономики.


Не работает и принцип "цена-качество". Недалеко от кассы поставленный в нише стены красуется диплом победителя конкурса "Золотой Гермес" - за лучшую столовую в городе. Еще более красноречивые свидетельства иных стандартов — госзаказы ФГУПа за 2013 год.


Наиболее яркое приобретение — 5 тыс. бутылок элитного алкоголя. Соответствующий конкурс был опубликован на сайте госзакупок 5 августа. К примеру, для обслуживания мероприятий и банкетов предполагалось купить 40 бутылок армянского коньяка "Кремлин Эворд". Напиток, как было указано в конкурсной документации, должен обладать "уточненным фруктовым ароматом с оттенками лесного ореха и ванили". Средняя стоимость такого коньяка на рынке оценивается в 2 тыс. руб.


Если бы здесь летали мухи, то им некуда было бы приземлиться. К 11 часам сюда спускаются все — рядовые служащие, охрана, судьи, а также представители в КС других ветвей власти. Поварам приходится начинать рабочий день с раннего утра, однако само заведение открывается после заседаний.


Публика в буфете уже иная, чем в столовой. За одним столиком кокетливо переговариваются о чем-то полпред президента в КС Михаил Кротов, представитель Минюста Елена Борисенко и представитель Генпрокуратуры Татьяна Васильева. Они помешивают ложечками кофе (35 руб. за порцию) и опустошают розетки Бламанже (44 руб. за штуку).

Пройти внутрь Конституционного суда трудно, но можно. Есть два варианта — либо записаться в качестве посетителя на одно из заседаний, либо в библиотеку. Для этого необходимо заполнить заявку на официальном сайте учреждения.

Птичка в клетке


Первое, что встречает гостей еще в коридоре смольнинской столовой — пение соловья и карта России — пока еще отделенная от Крыма. Птица заливается под звон фарфора и столовых приборов. Запахи уже не столь насыщенные, как в КС, зато посетителя радуют предупреждающие таблички: "Вся продукция изготавливается только из натурального сырья".


Цены несколько выше, чем в бывшем здании Сената и Синода. Блины с творогом — 40 руб., язык говяжий с хреном — 82 руб., филе трески под маринадом — 76 руб., суп рыбный с горбушей — 82 руб., эскалоп жареный с луком — 105 руб. И совсем в нарушение петербургских традиций — батон, а не булка - за 6 руб. Там же можно приобрести за 150 руб. знаменитые смольнинские пироги — с фирменной эмблемой "СПб ГУП "Комбинат питания "Смольнинский". 


Помимо общей столовой на 200 мест, есть VIP-зал на 25 посадочных мест. Примечательно, что в открытой части столовой корреспондент "Санкт-Петербург.ру" не встретил алкогольной продукции. Говорят, лично запретил губернатор в 2012 году. "На работе необходимо работать, а не "освежаться", - процитировала градоначальника одна из чиновниц. Правда, существует и "Особый зал", предназначенный для обедов губернатора и других членов правительства. Попасть туда можно только по пропускам.


Воспоминания Довлатова

Трапезная здания правительства Петербурга всегда была в центре внимания пишущей общественности. Например, там любил обедать Сергей Довлатов. Уже потом, когда писатель эмигрировал в Америку, он вспоминал о заведении и своих коллегах в радиопередачах. Причем после одного откровения Довлатова, его бывшую редакцию "Костра" навсегда  открепили  от  столовой Смольного.

"Ненависть к Довлатову, запивающему  сейчас  биг-маки  кока-колой, достигла смертельной степени и приобрела священный классовый характер. Можно простить увольнении отца, но не потерю спецраспределителя", - описывает этот случай Михаил Веллер в своем романе "Ножик Сережи Довлатова".


Однако в 2010 году по престижу столовой был нанесен сокрушительный удар. Порядка 40 сотрудников администрации города почувствовали признаки недомогания, часть чиновников были госпитализированы в городские больницы. Некоторое время столовая была закрыта, впрочем, желающих отправиться туда было немного.


Видимо, с тех пор большинство госслужащих рангом повыше предпочитают утолять голод в других местах. По некоторым сведениям, излюбленное место вице-губернаторов — ресторан "Шаляпин" на Тверской. Блюда почти те же, что в Смольном, но ценник на порядок выше. Согласно меню, опубликованном на сайте "Шаляпина", блинчик с черной икрой стоит 6800 руб., со сметаной — 360 руб., язык отварной с хреном — 540 руб. Зато в продаже есть водка, виски и вина.
 
Булки ЗакСа


Первое, что встречает в петербургском парламенте перед входом в столовую — тусклый свет и ощущение, что ошибся дверью. На стене — старые советские часы со стрелками из меди, несколько грязные столы, советская плитка в глубине кухни и цены. Стоимость некоторых блюд даже выше, чем в городских столовых.


Знатоки говорят: пшенную кашу (46 рублей за тарелку) и бутерброды с паштетом, как в ЗакСе, больше нигде не найти. Кстати, согласно наименованию блюд, петербургские депутаты питаются булкой, которая дешевле смольнинского батона в два раза. Корюшка — 120 руб., говядина тушенная с черносливом — 117 руб., салат "Солнечный" - 65 руб., картофельное пюре — 30 руб.


К слову, народных избранников среди обедающих корреспондент "Санкт-Петербург.ру" не заметил. Впрочем, такая картина случается не всегда. "Лично я часто обедаю в столовой ЗакСа, но просто не всегда есть время на обед. Правда, сегодня, к примеру, я ел в школе после занятий, - говорит депутат Максим Резник, работающий еще и историком в учебном заведении. - Да, цены в ЗакСе не маленькие, но люди же здесь работают не бедные. В Конституционном суде я не был, но знаю — небожителей у нас любят".

Алексей Стрельников, Елена Стрельникова "Санкт-Петербург.ру"

Эксперимент журналистов: Поесть в ресторане и не расплатиться