Жителей Петербурга заверили, что дома не перестанут прогревать вплоть до 9 мая
ЗакС Петербурга внес в Госдуму законопроект о штрафах до 500 тысяч рублей за рекламу интимных услуг
Петербуржцам рассказали, когда начнется период отключения горячей воды
Призывникам в Петербурге начали отправлять повестки
При всей любви русского человека к чешским и немецким пивным традициям - много ли у нас в стране и городе хороших заведений в этих стилях? Так, чтобы "чешскость" или "немецкость" выражалась не только в названии и абстрактно-среднеевропейском колорите? Вдобавок, та же Германия — это не монолит. В Баварии одни ресторанные и кулинарные традиции, а в Баден-Вюртемберге — другие.
Jager Haus делает ставку на воплощение в жизнь идеи немецкого (опять же, абстрактно) кнайпе. То есть демократичного питейного заведения с традиционными напитками и едой.
Лагеры и эли
Во главу угла здесь ставится, в первую очередь, пиво. Тут сразу следует оговориться: немецкие пивные заведения и заведения с немецким пивом в России - все же разные вещи. Вспомним: "настоящие" небольшие пивные Германии запросто обходятся одним-двумя-тремя локальными сортами пива. Прогерманский проект у нас, тем более столь масштабный, должен брать широтой ассортимента, если у него, конечно, нет своего производства.
Так и здесь. Сортов пива — десяток разливных и десятка четыре бутылочных, представлены самые разные регионы страны. От баварского "Вайнштефана" до "Фленсбургера" из земли Шлезвиг-Гольштейн, от "Гаффеля" из Кельна до Померанского Штертебекера. По ассортименту тоже все в порядке: есть и шварцбиры, и пилзнеры, и вайцены, и раухбиры, и боки. По сути, ассортимент немецкого пива из среднего пивного бутика, но для такого заведения и такой концепции этого вполне хватает. Разработчики меню сознательно и абсолютно правильно проигнорировали "стандартный набор" питейных заведений. Хайнекен, Морт Субит — что там у нас еще встречается в пивных с хоть каким-то набором импорта? Решили делать Германию — сделали Германию. Из общего концепта выбивается разве что "Василеостровское". Тем более, по цене в 210 рублей за 0,5, если учесть, что "родные" сорта стоят 230-260.
А вот само меню не радует. Известно, что Германия — страна лагеров, и даже их пшеничные сорта верхового брожения "элями" называть не очень корректно. Нашему же вниманию представлены целые разделы - "светлые эли", "полутемные эли", "темные эли". Побойтесь пивного бога: у вас в категории темных элей пять сортов из шести — лагеры.
Краска и стажеры
Итак, новый зал. Заходим. Интерьер в Jager Haus вполне симпатичный и вправду средненемецкий. Или австрийский? Или швейцарский? Эдакий альпийский домик с головами трофеев и милой сердцу мелочевкой повсюду. Похоже, что снаружи и вправду выросли фахверковые стены. Понятно, что стилизация, но в глазах не рябит от недоразумений и развесистой колбасно-октоберфестовской клюквы (а ведь ох как грешат ей подобные места). Ближнее к входу помещение (с барной стойкой) смотрится побогаче нового зала -там уж совсем пусто и необжито. Из украшений — разве что пяток пустых бутылок, стыдливо поглядывающих из угла.
Плюс после ремонта нас встречает в первую очередь запах краски. Он вправду сильный и навязчивый. Остается надеяться, что со временем выветрится, но пока в заведении находиться сложно. И с открытием, очевидно, погорячились.
Подходит официантка. Очень приветливая и вежливая, но в ассортименте плавает. "А что вы бы посоветовали из шварцбиров — "Кестрицер" или "Мюнхов"? Долгое молчание, потом попытка ответа наугад. Окей, понятно.
Оказалось, что девушка — стажер. Правда, для того, чтобы выяснить это, пришлось задать еще пару вопросов типа "А какие колбаски менее жирные?" или "Что входит в состав вашего хваленого мясного хлеба?" Несложно же?
Ну и апогей: принести не то пиво. Был заказан двойной бок "Хиршброй Доппель Хирш", а на столе оказалось темное пшеничное "Хиршброй Дунклер Хирш". Слова похожи, да. Начинаются на одну букву, и слогов одинаково. И официантка, как мы помним, только стажируется, и поэтому претензий к ней не предъявишь — тем более что она такая милая и, как сказано выше, вежливая. Но должны же за ней следить старшие товарищи? В чек, к слову, был включен заказанный "Доппель Хирш". Хорошо хоть, стоят они одинаково.
Еда по большей части классическая общенемецкая. Много видов колбасок, тушеная капуста и клецки-шпецле. Порция с гарниром обойдется чуть дешевле 400 рублей. Закуски вроде уже упомянутого либеркезе - мясного хлеба — в районе 350 рублей за порцию.
Обслуживание быстрое, но пустые тарелки стояли на столе долго. Вновь спишем на неопытность?
Резюме: Несмотря на все недостатки, неплохое пронемецкое заведение с хорошей аутентичной кухней и правильным немецким пивом.
