Итак, сегодня мы приготовим карпаччо из цукини с тар-таром из форели. Мой совет - используйте только свежую, охлажденную рыбу.
Ингредиенты:
- Цукини – 100 г
- Базилик – 30 г
- Масло оливковое – 50 г
- Форель – 200 г
- Редька – 50 г
- Васаби – 10 г
- Соль – 1 г
Способ приготовления:
Базилик ошпариваем в кипятке, взбиваем их с оливковым маслом. Цукини нарезаем кольцами, заправляем базиликовым маслом. Филе форели и редьку нарезаем мелкими кубиками и заправляем оливковым маслом с солью. К блюду можно подать васаби.