Питер вместо Мюнхена: в России появится своя версия немецкого Октоберфеста

В Петербурге появится своя версия немецкого фестиваля Октоберфест. Отечественные мастера адаптируют традиции подобных мероприятий к российским реалиям. Несмотря на сложности с импортом сырья, местные пивовары и рестораторы находят инновационные решения, развивая отечественное производство хмеля и формируя уникальные гастрономические события.

Санкт-Петербург может стать центром притяжения для любителей гастрономических фестивалей. Эксперты отмечают, что город обладает значительным потенциалом для развития событийного туризма, однако традиция проведения масштабных гастрономических мероприятий в Северной столице только формируется, пишет «МК в Питере».

Вице-президент Ассоциации малых гостиниц Петербурга Тамара Буйлова подчеркивает важность создания уникальных концепций, сочетающих новизну с историческими традициями имперской столицы. Она также отметила недостаток крупных событийных мероприятий в городе, которые могли бы привлечь туристов со всей страны.

Леонид Гарбар, петербургский ресторатор, предлагает не копировать зарубежные фестивали, а создавать собственные уникальные проекты, учитывающие местную специфику и традиции. Он приводит пример оригинальных ритуалов Октоберфеста, подчеркивая важность создания аутентичной атмосферы для петербургских мероприятий.

В октябре ожидается проведение фестиваля нового урожая от компании «Балтика» в фуд-молле Vokzal 1853, который может стать наиболее близким аналогом немецкого Октоберфеста в городской программе.

Санкции России создали определенные трудности для отечественного пивоварения, особенно в вопросе импорта хмеля. Однако эта ситуация стимулировала развитие местного производства. Эксперт крупной пивоваренной компании Игорь Матвеев отметил рост интереса к выращиванию российского хмеля.

«У отечественной промышленности действительно повысился интерес к российскому хмелю. И компания «Балтика» заинтересована в финансировании и развитии закладки хмельников под свои потребности. Мы уже выращиваем в Чувашии три сорта данного растения. Ранее был успешно решен вопрос с импортозамещением ячменя и солода: первый для нас выращивают в 17 регионах России, второй мы производим на собственных солодовнях в Туле и Ярославле», — рассказал Матвеев.