Сезон корюшки в Петербурге - 2015

Начало сезона. Праздник корюшки

 Точной даты проведения праздника нет, он начинается с приходом корюшки в водную систему города. Праздник ассоциируется с приходом весны.

Откуда пошла традиция

В самом начале развития города, в нулевых годах XVIII века корюшка была основой рациона подавляющего большинства жителей Петербурга. Добывалась рыба в Неве местными рыбаками. Самодержец Петр Великий называл корюшку царь-рыбой. Впервые празднования в честь рыбного символа Петербурга проводились в 1708 году. Возобновлена петровская традиция была только в 2003 году по случаю 300-летия Петербурга в Петропавловской крепости. С тех пор более 50 000 горожан и приезжих принимают участие в этом событии.

Когда состоится праздник

В 2015 году празднование Дня Корюшки состоялось 16 и 17 мая. Подробнее ЗДЕСЬ.

О рыбе

Маленькая рыбка размерами от 15 до 18 см и весом около 100 граммов водится преимущественно в холодных морях: Балтийском, Белом, Северном, а также в озерах Швеции и на Северо-Западе России. Рыба низкокалорийная, при этом насыщена минералами и микроэлементами, полезными для здоровья. Цена за корюшку в сезон варьируется от 150 рублей за килограмм на рынке, от 250 рублей за кило в супермаркетах и от 450 рублей за блюдо в ресторанах города.

Как ловят корюшку

На рыболовных форумах отмечается, что в Петербурге принято ловить корюшку ночью. Рыбаки используют для ловли корюшки саки (сачки). Сачок — это  арматура в форме квадрата с натянутой на нее сеткой, с мотней и грузилом. Сачки забрасываются в Неву против течения. Затем при помощи пятидесятиметровых веревок вытаскиваются из воды. После чего рыбу из мотни сбрасывают в ведро. Затем процесс повторяется заново. За ночь рыбаки делают до трехсот таких подходов.

Места проведения праздника

Основными площадками для празднования являются выставочный комплекс Ленэкспо и различные места на берегу Финского залива.

Развлечения на празднике Корюшки

• Выступления артистов эстрады
• Конкурсы, игры и аттракционы для детей
• Традиционные соревнования по ловле рыбы удочкой с берега Финского залива и с лодок
• Для суровых участников: соревнование по плаванию в холодной невской воде и Финского залива
• Перетягивание каната и армреслинг
• Угощения горожан самодельной ухой от представителей культуры, искусства и бизнеса
• выпуск мальков лосося в Финский залив

Рестораны Петербурга, где можно отведать блюда из корюшки

 1001 ночь

Средний счет: 1350 рублей

Адрес: ул. Миллионная, 21 лит. А.

 A-la Фиджи

Средний счет: 1100 рублей

Адрес: наб. Обводного канала, 118.

 Аллегро

Средний счет: 1050 рублей

Адрес: наб. канала Грибоедова, 55. 

Ангелина

Средний счет: 2600 рублей

Адрес: ул. Парадная, 3. 

Апрель

Cafe Средний счет: 1450 рублей

Адрес: ул. Савушкина, 126

Aragosta

Средний счет: 1400 рублей

Адрес: ул. Достоевского, 6 А. 

Бричмула

Средний счет: 1250 рублей

Адрес: пр. Комендантский, 13. 

Ресторанный комплекс Буль-вар

Средний счет: 1300 рублей

Адрес: ул. Маршала Казакова, 12 корп. 2. 

Valenki&Varezhka

Средний счет: 1400 рублей

Адрес: ул. Б. Конюшенная, 10. 

 Дежа вю

Средний счет: 1100 рублей

Адрес: наб. реки Фонтанки, 30.

Ресторанный комплекс Dozari

Средний счет: 1500 рублей

Адрес: пр. Добролюбова, 14 лит. А.

Jerome

Средний счет: 1400 рублей

Адрес: ул. Б. Морская, 25/11.

Кабинет-портрет

Средний счет: 1100 рублей

Адрес: ул. Достоевского, 9.

Кафе Клумба

Средний счет: 800 рублей

Адрес: пр. Невский, 150.

Кафе Craft

Средний счет: 990 рублей

Адрес: ул. Гагаринская, 6.

Le Boat

Средний счет: 1850 рублей

Адрес: наб. Синопская, 22

Le Cristal

Средний счет: 2000 рублей

Адрес: наб. Мартынова, 92.

Legran Village

Средний счет: 1350 рублей

Адрес: ш. Приморское, 371 лит. А.

Москва

Средний счет: 1500 рублей

Адрес: пр. Невский, 114-116.

Охотничий клуб

Средний счет: 1700 рублей

Адрес: ул. Новгородская, 27.

Папаша Клаусс

Средний счет: 1000 рублей

Адрес: пр. Приморский, 72.

Поляна

Средний счет: 1650 рублей

Адрес: пр. Тореза, 89.

Русская рыбалка

Средний счет: 1450 рублей

Адрес: Южная дорога, 11.

Русская рыбалка в Комарово

Средний счет: 1550 рублей

Адрес: ш. Приморское, 452 лит. А.

Русская рюмочная № 1

Средний счет: 1350 рублей

Адрес: бульвар Конногвардейский, 4.

Самеба

Средний счет: 950 рублей

Адрес: ул. Пулковская, 8 корп. 1.

Старгород

Средний счет: 1350 рублей

Адрес: ул. Казанская, 7.

Сытинъ

Средний счет: 1400 рублей

Адрес: пр. Измайловский, 2а. 

Хочу харчо

Средний счет: 1250 рублей

Адрес: ул. Садовая, 39/41.

Черемша

Средний счет: 1250 рублей

Адрес: пос. Солнечное, 41 км Приморского ш., комплекс «Старая Мельница». 

Рецепты блюд из корюшки

 Жаренная корюшка

 Вяленная корюшка

 Корюшка жаренная в специальной панировке