USD 11.08.2018 66.9075 0.6219
USD ММВБ  
EUR 11.08.2018 76.6760 -0.1490
EUR ММВБ  
Нефть($) 24.09.2018 80.72 +2.50
Нефть(p) 24.09.2018 5400.77 +215.91

#Stroки на бегу №17. Пиво, кости и марафонский бег

Меня так много раз с разными интонациями спрашивают зачем я пью пиво после тренировок, что я решил ответить и на этот вопрос. Поскольку мои друзья по большей своей части въедливые, отвечу я аргументированно. А для того, чтобы собрать побольше аргументов я встретился с Дмитрием Афониным, руководителем исследовательского центра пивоваренной компании “Балтика”. Дима - физик ядерщик по образованию, учился в аспирантуре в Курчатнике, потом в конце девяностых, как почти все физики, работал “рабочими руками” на “Балтике”. Потом экспериментальные варки и целый исследовательский центр. Разговаривали мы почти три часа, после которых я пошел читать книжки. Сейчас произойдет переадресация, если не произошла, вот ссылка https://saint-petersburg.ru/tilda/27475/page87987.html

 

Каждый марафонец должен пить пиво, потому, что оно содержит водорастворимый кремний, без которого невозможна регенерация костей и хрящей.

Докладываю почему, и начну с оговорок.

Пиво - это алкогольный напиток, содержащий спирт. Спирт является ядом. Самым настоящим ядом.  Употребляющие много пива являются алкоголиками, которые убивают себя и наносят непоправимый вред своей стране и ее генофонду. Поэтому, все изложенное имеет смысл, если мы пьем 0,3л пива в сутки.

Теперь про кремний и пиво.

Кости состоят из кальция, это известно всем. А теперь расскажите мне, почему мел, которым мы писали в детстве у доски крошится и ломается, а кости нет? И то и другое состоит из соединений кальция, но мел хрупкий, а кости выдерживают чудовищные нагрузки, особенно если вы бегаете марафоны. А еще расскажите мне, почему кости ребенка не ломаются при падениях, а кости пожилого человека разрушаются при незначительных нагрузках.

Давайте посмотрим как устроена кость. Начинается все с остеобласта. Это специфическая клетка, которая выделяет в межклеточное пространство костный матрикс, субстанцию, являющуюся сеткой или даже арматурой, вокруг которой и формируется кальциевый скелет. Кость состоит не только из производных кальция, но и из колагена - вещества делающего кости упругими. Любые травмы костей от микросколов до переломов лечатся остеобластами, первичными клетками костной ткани, которые позже обрастают матриксом, превращаясь дальше в кальциевую структуру, жесткость и хрупкость которой зависит от присутствия коллагена.

Так вот синтез коллагена, как и рождение остеобластов, невозможен без кремния. Кремний играет свою роль в трех процессах: синтез матричной РНК (это чертеж, по которому будут строиться новые молекулы), синтез пролина (это заготовка из которой собирается волокна коллагена) и сшивка длинных молекул в тройную спираль зрелого коллагена.

Каждая интенсивная пробежка сопровождается микротравмами костей и хрящей. Коленки болят после пробежки? У меня тоже иногда болят. Это травмы которые с одной стороны являются стимулом для прогресса и развития, а с другой стороны отнимают силы у организма для восстановления.

Важная особенность повреждений скелета состоит в том, что пока организм не починит кости, он не приступит к восстановлению других своих частей. Значит восстановить мышцы после пробежки можно будет только после того, как закончится работа по ремонту микротравм костей. А кремний это дефицитный, но необходимый компонент восстановления костной ткани. Без него не производятся ни остеобласты, ни коллаген. То есть кость без избытка кремния будет восстанавливаться медленно, а ее хрупкость будет высокой.

Где взять кремний? Это один из самых распространенных элементов не только на Земле, не и во Вселенной. Песок, земля, глина, горные породы - это оксид кремния. Проблема в том, что оксид кремния очень устойчивое соединение, вещь в себе. Он почти ни с чем не взаимодействует, инертен и попав в организм выходит из него не оставляя следов. Видели детей на пляже, которые едят песок? Взрослые иногда грызут микросхемы, что тоже бесполезно. Организму нужен водорастворимый кремний.

И тут мы подходим в плотную к пиву. Ячмень один из самых богатых водорастворимым кремнием продуктов. Богаче только хвощь, но согласитесь продукты из ячменя гораздо вкуснее, чем жеванный хвощь.

Ячмень добывает кремний из почвы и в виде ортокремниевой кислоты он оказывается в сусле. В конечном продукте кремний находится в виде коллоидного раствора, это промежуточная стадия между раствором и взвесью. Именно эта форма лучше всего транспортируется к поврежденному месту и с наименьшими затратами энергии встраивается в поврежденное место.

Чуть-чуть пива после тренировки организует доставку отлично подготовленного кремния к костной системе, обеспечивая ее быстрое восстановление после микротравм.

Больше всего кремния в светлом ячменном пиве. Потому, что карамелизация солода темного пива оставляет сусло с меньшим содержанием кремния, а в пшенице меньше кремния, чем в ячмене.

Теперь самое главное: 0,33. Вы же уже взрослые и научились есть витаминки по одной таблетке в день, с пивом так же, одна баночка.

‪#‎Stroки‬ на бегу®

 

Много интересного про бег можно найти также здесь

Stroки на бегу #16. Кортизол и болезнь

Stroки на бегу #15 Garmin Forerunner 620. Обзор

Stroки на бегу #13. Марафон в Израиле, с божьей помощью

Stroки на бегу #12. Про ворону и лебедей

Stroки на бегу #11. Про пронацию и выбор кроссовок.

Stroки на бегу #10 Мороз и колготки

Stroки на бегу #5. Фартлек

Stroки на бегу #4. Интервалка

Stroки на бегу #3. Повторный бег.

Stroки на бегу #2. Чем медленне, тем полезней

Stroки на бегу. #1 Про бег и кокаин

Все новости рубрики

    следующая
    следующая
    Все новости
    все блоги
    YouDo в Санкт-Петербурге

    Лучшее в Петербурге

    Непарадная красота: топ-7 брандмауэров Петербурга

    «Санкт-Петербург.ру» рассказывает об истории неофициального символа города на Неве, из-за которого спорят власти, жители и художники.

    Красота внутри: топ-5 удивительных петербургских двориков

    Петербуржцы привыкли к парадному и строгому виду Северной столицы. «Санкт-Петербург.ру» решил посмотреть на красоту города с другого ракурса.

    Топ-5 кафе и баров Петербурга с необычным пивом

    Сливочное, фруктовое, с пюре манго и даже с нотками перца – «Санкт-Петербург.ру» рассказывает, где в Северной столице попробовать пиво с нетрадиционными вкусами.

    Как это сделано

    написать письмо

    Высший пинотаж: как выбрать бюджетное, но хорошее вино в обычном магазине

    «Санкт-Петербург.ру» разобрался, как выбрать вино, которое не ударит по карману, но придется по вкусу.

    Проверено на себе

    Land Rover: 70 лет решений, предвосхитивших будущее

    Первый Land Rover создавали как временный антикризисный проект. Тогда его создатели не могли представить, какой успех ждет их детище из «самолетных крыльев».

    Гид по Петербургу

    Наследие Советов: топ-5 зданий в Петербурге в стиле «конструктивизм»

    «Санкт-Петербург.ру» решил вспомнить советское прошлое Ленинграда и отыскать самые интересные здания, построенные в 1920-1930-х годах.

    Пресс-релизы